從國民營養調查報告來看，成人族群中有八成六的比例，每天吃不到3份蔬菜和2份水果。纖維攝取不足容易產生飢餓感和排便不順，是近年來肥胖率節節上升的主因。但是你知道嗎？蔬果吃不夠缺的不只是纖維而已，少了蔬果中含有的植物生化素（下面簡稱植化素），還會影響身體的免疫力！
免疫力是身體抵禦細菌、病毒和癌細胞等病原的重要防線，當免疫力失調或下降時，我們就會更容易感染或生病。醫學研究指出，每天攝取五種顏色以上含有天然植化素的食物，能夠增強免疫力、降低癌症的發生率及死亡率，早在幾千年前西方醫學之父希波克拉底就說過：「食物就是最好的藥」，2004年台灣癌症基金會更倡導「蔬果579」，鼓勵大家攝取含豐富植化素的食物，鞏固身體的保護力。
7類天然食物中植化素功效
