冬季因為日照時間縮短的關係，缺少足夠的日照，身體不能轉換足夠的維生素D，會讓免疫力下降，容易生病。維生素D會影響鈣質的吸收，造成骨鈣的流失，除了會讓肌肉和神經的功能受到影響之外，還會影響荷爾蒙的平衡，讓人心情鬱悶、活動力減弱，降低體內新陳代謝的速度，使體重上升。
遇到氣溫降低使熱量散失增加，自然就會很想吃東西，又常有冬令進補的習慣，麻油雞、薑母鴨、一碗小羊肉…等美食既高油又高鹽，常常一個冬天下來胖了3-5公斤，當飲食中熱量增加的時候，身體需要維生素B群和C來幫助能量轉換和脂肪運送，致使體內濃度的下降，容易產生疲勞、皮膚乾燥、嘴破等情形，更會減弱抗壓性和影響睡眠品質，形成不利健康的惡性循環。
維持冬季健康的飲食撇步：適量進補，多食用全榖根莖、新鮮蔬果、豆類和乳製品等營養豐富的種類，像燕麥、地瓜、芭樂、菠菜、黃豆、起司等食材，有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和胺基酸，供應每天人體運作需要的養分，穩定糖分和油脂的吸收代謝。如若在飲食當中沒辦法攝取到位，可透過保健食品來獲取營養元素，像是維生素C和花粉等保健食品，分子小能快速吸收，能增加抗壓性和體力耐力，至於國人普遍缺乏的維生素D和鈣質，在冬季時更需要積極補充，幫助維繫身心靈的健康。