一年之計在於春,一日之計在於晨,如果早餐吃得好,一整天都能感覺充滿活力,健康就像儲蓄,每次的飲食選擇累積造就明日的健康,該如何才能吃對早餐呢?參考以下四個重點:
1. 均衡種類:
上班族因為時間的關係,早餐常常是一個麵包搭配一杯咖啡就撐到中午,結果精神委靡工作效率差、還沒到午餐時間就覺得餓,早餐是一天中最重要的一餐,在經過夜晚長時間的休息之後,身體需要足夠的營養開啟一天的生活,早餐需要有乳品類、蔬菜類、水果類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類和堅果種子類等完整的六大類食物來源,才能確保營養不失衡喔!像是可以吃里肌漢堡搭配鮮奶,再準備一個小橘子就是均衡的一餐囉。
2. 選擇原型:
除了均衡攝取六大類的食物,選擇原型食物也是很重要的,因為經過加工的食品,容易吃到較多添加物和調味劑,當中的營養素像是蔬果酵素和維生素B、C等成分會受加熱破壞,造成營養缺乏,記得要適時補充。
3. 省時妙招:
如果是早上時間較趕的朋友,可以準備燕麥片、冰心地瓜、保久乳、優格、小番茄、橘子、蘋果、香蕉、大番茄、免洗生菜等食材,前一晚先依自己的喜好將這些材料裝進玻璃罐中後冷藏,隔天直接裝進保冰袋就可快速出門囉!
4. 營養補充:
對於國人飲食習慣中容易缺乏的營養素,分別是膳食纖維、鈣質、鎂質、維生素E和Omega-3脂肪酸等,除了從新鮮食物中攝取外,也可以透過使用營養補充品,更有效率地維持健康。