每年當進入晝短夜長的季節，總會覺得懶懶不想出門，彷彿快被疲憊與倦怠淹沒了嗎？其實健康是身心靈三者的動態平衡，隨著心情起伏、吃的食物和環境變化，24小時運作的神經系統和內分泌系統，時刻反映著我們的狀態，並透過一連串的化學反應，來幫助我們更好的適應，所以當季節變換，感受到外界變冷、日照變短的壓力，身體對於營養素的需求增加，經常使得食慾旺盛，但這時如果只是增加速食、糖飲、糕點餅乾等空熱量食物的攝取，無法滿足身體的營養需求，反而影響外型和心情。
當天氣微涼，很多人會特別想喝上一碗熱呼呼的湯，讓身心一起暖和起來，營養師提供2道適合秋冬的暖心湯品，善用當季新鮮蔬果和原型食材，給身體補充滿滿的營養和活力喔！
一、菠菜地瓜濃湯
材料：
作法：
- 用熱水燙熟菠菜後撈起，擠出多餘水分並切成小段備用。
- 將地瓜、紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊蒸熟、麥草錠拍碎備用。
- 起油鍋將備用的材料翻炒後，用果汁機或食物調理機將材料加水打成泥狀。
- 倒回鍋中加熱，用牛奶調整成喜歡的濃度，並用薑汁、鹽和黑胡椒調味。
- 起鍋前加入蘆薈汁，盛碗後將麥草錠和核桃碎撒上即完成。
二、蕃茄咖哩海鮮湯
材料：
作法：
- 將牛蕃茄、洋蔥、大蒜和青蔥切碎，海鮮洗淨，花粉拍碎備用。
- 熱鍋加橄欖油，依序加入大蒜、洋蔥和牛蕃茄，炒出香氣及茄紅素，再加入蕃茄糊和咖哩粉炒勻。
- 加水煮滾後放入蛤蠣和草蝦，並用鹽和黑胡椒調味。
- 起鍋前加入蘆薈汁，盛碗後撒上花粉及青蔥即完成。