冬天是台灣人進補的季節，隨著氣溫逐漸降低，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐和麻辣鍋等熱騰騰美食餐廳，總是一位難求。然而，這些熱性的食物雖然能驅寒保暖，卻也可能讓你的身體「火氣」大增，甚至引發慢性發炎問題。今天營養師就來聊聊如何在享受冬季美食的同時，還能輕鬆維持健康不「上火」呢？
為什麼冬天進補容易「上火」？
麻油雞和薑母鴨等食物多使用薑、米酒、麻油等溫補材料，這些屬於「熱性」食材，能幫助促進血液循環，活絡四肢身體。但若吃得過量，可能會導致體內產熱過多，引發「上火」症狀，例如口乾舌燥、喉嚨痛、長痘痘等問題。頻繁攝取高油、高鹽的補品，容易「補過頭」，可能刺激體內自由基生成，增加氧化壓力，長期下來會引發慢性發炎，影響心血管、關節健康，甚至削弱免疫系統。
保健食品如何幫助調整體質？
魚油：抗發炎的好幫手
魚油中的Omega-3脂肪酸（EPA與DHA）具有強效的抗發炎功能，能幫助降低體內發炎指數。冬天吃重口味進補鍋物後，如果搭配魚油補充，可以幫助平衡飲食中攝取過多的Omega-6脂肪酸，避免身體因為發炎症狀的種種不適。魚油也有助於改善血脂，特別適合美食主義的慢病族群適量補充，在冬季飲食中提供重要的營養支持。
蘆薈汁：潤腸降火氣
蘆薈被視為天然的「降火神器」，特別是對於冬季進補後出現口乾舌燥、便秘等問題，蘆薈汁的效果非常顯著。蘆薈含有豐富的黏多醣體與植化素，能舒緩胃腸道黏膜，降低體內熱性反應，同時還能促進腸道蠕動，幫助排便順暢。如果覺得喝蘆薈汁太單調，不妨嘗試搭配檸檬或蜂蜜調味，既美味又解膩，還能增強保健效果。